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glace au chocolat

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​シンプルさと美"味"しさへの追求

私たちは、シンプルさと美味しさを追求し、素材の味や製造過程を大切にしており純粋に美味しいチョコレートを提供したい思いから誕生しました。

 

シンプルだからこそ、美味しさが伝わります。

美味しさの感じ方は人によって異なりますが、私たちは多くのお菓子や食べ物の経験から自信を持って美味しいと感じるチョコレートを提供しています。

LOGO

chocolatier KAITOのロゴはテオブロミン(C7H8N4O2)の化学記号であり、チョコレートを象徴しています。

また、チョコレートの取り扱いにはテンパリング(調温作業)など科学的な要素が非常に重要です。私たちは科学的な製造方法によってのみ本当に美味しいチョコレートが作られると考えています。

 

その思いを込めて、このロゴを採用しました。

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LOGO

chocolatier KAITOのロゴはテオブロミン(C7H8N4O2)の化学記号であり、チョコレートを象徴しています。

また、チョコレートの取り扱いにはテンパリング(調温作業)など科学的な要素が非常に重要です。私たちは科学的な製造方法によってのみ本当に美味しいチョコレートが作られると考えています。

 

その思いを込めて、このロゴを採用しました。

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chocolatier / pâtissier / artist
​三浦 海斗

1985年愛知県名古屋市出身、東京都武蔵野市育ち、武蔵野市在住

国立辻製菓専門カレッジ卒業

都内のパティスリーに入社

フランス、パリ・リヨンの食べ歩きを行う

帰国後、ジャン=ポール・エヴァンに入社、主に新店舗立上げなどを手がける

ブティック併設のチョコレート専門店を武蔵境にオープン

カカオハンターとコラボしサロン・デュ・ショコラ出展

ITEMS

ローストしたカカオニブをキャラメル掛けし、

ビターチョコレートでコーティングしました。

chocolatier KAITOのスペシャリテをお愉しみ下さい。

cacao nougatine
カカオヌガティーヌ

mendiant
マンディアン

ビターチョコレートとドライフルーツを贅沢に使ったタブレットタイプのチョコレート。

chocolatier KAITOを立ち上げるきっかけになった

ロングセラー。

season & gift
季節商品・ギフト

季節限定アイテムをはじめ焼き菓子などの

ギフトも​ご用意

Boutique

  chocolatier KAITO
【住所】東京都武蔵野市境南町3-25-18
【最寄り駅】JR武蔵境駅から徒歩約10分
【営業時間】11:00〜19:00
​【休業日】不定期

​【TEL】なし

営業日カレンダー

スクリーンショット 2024-04-26 085430.png
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Boutique

  chocolatier KAITO Stand
【住所】東京都中野区本町6-27-12
【最寄り駅】丸ノ内線新中野駅から徒歩約5分
【営業時間】11:00〜18:00
​【休業日】不定期
​【TEL】なし

営業日カレンダー

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